1、准备好虫草花姜丝蒜末。
2、将排骨鸡腿剁块洗干净,用清水泡一下,拧干水分再放入盐生姜蒜末胡椒粉生抽老抽蚝油抓拌均匀,腌制十分钟左右。
3、再放入生粉继续拌匀。
4、放入虫草花再放点油搅拌均匀(锁住水份)。
5、将腌好的肉装盘,上锅蒸20分钟左右(上面还可以放点枸杞红枣)。
6、出锅。
人少所以用鸡腿代替,鸡腿口感也会嫩一点。