“糖醋木耳炒山药是一道传统菜。源于现在大家的保健意识越来越强,不但居家餐桌上经常有这道菜,许多酒楼饭店里这道菜的点击率也蛮高。山药是具有补肾,健脾养胃等功效的药食作用俱佳的利好食材。黑木耳被人们称为血管清道夫,同样是大家认可的养生食材,既可以补血,还可以清肠排毒,提高免疫力等等。”
1、木耳提前用冷水泡发。山药洗干净。
2、山药去皮。
3、泡发好的木耳入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、山药切成片,用凉水浸泡。
5、起油锅,葱姜入锅煸香后,山药入锅炒。
6、木耳入锅炒。
7、加白糖炒。
8、加白醋炒。
9、加盐炒。
10、炒均匀即可出锅装盘。
1、此菜不宜添加色重的调味品。
2、调味品依据个人口味添加,如果不喜欢可以不加糖醋,炒成原味。