1、藕切成0.5厘米左右的薄片,用清水洗去多余的汁。
2、猪肉3分肥7分瘦,打成泥。
3、加少许盐,生抽,耗油,淀粉搅匀。
4、把肉泥葱藕片的底部塞进去,摆盘,冷水上锅大火蒸15分钟。
5、准备一碗清水,放一勺生抽,一勺耗油,一勺淀粉搅匀。
6、锅中蒜爆香。
7、加入蒸好的藕盘里的汁和调好的淀粉汁。
8、烧至浓稠。
9、淋上藕片上。
10、撒点葱花即可。