1、五花肉切片,越薄越好。
2、刀豆切成丝。
3、切好的刀豆丝进开水锅里焯烫,水里面加点盐。
4、青椒,泡椒,蒜头,姜全部切碎。
5、热锅冷油,先煸肉片,表面微微发黄,加入所有的辣椒,葱姜蒜,辣的豆瓣酱。
6、出香味加刀豆丝炒匀,加鸡精,料酒,一点盐调味就可以了。
刀豆在吃之前一定要焯水。