“现在已经过了吃韭菜的最佳时期,现在韭菜老了,一般都吃韭菜苔,韭菜苔富含大量的维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。中医认为,韭菜薹具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。这菜将鲜嫩的韭菜薹与软嫩的鸭血炒再一起,鲜香味美,非常好吃。更何况还有补铁补血、益肝健脾,补肾温阳,真的是不错的滋补养生佳肴。”
1、准备好原材料;
2、烧锅开水,加入点盐,放入鸭血焯一下;
3、热锅凉油,放入辣椒进去煸炒;
4、再放入韭菜薹进去翻炒;
5、韭菜薹翻炒变色后加入鸭血块;
6、再加入适量的盐翻炒均匀即可。
7、端上桌了。
1.鸭血焯一下能去腥;2.加入点红椒为菜品增色且去腥。