1、提前煮好的鸡血用清水泡着。(煮法请参考之前发的自制麻辣烫里面有)。
2、韭菜去掉黄叶,洗净备用。
3、倒掉水,冲洗一下,沥干水分。
4、韭菜切成小段备用。
5、蒜头剁碎,小米椒切成小圈,青椒切碎。
6、锅里倒油,烧热,放入蒜蓉和青红椒爆香。
7、倒入鸡血翻炒。(也不能太用力也翻炒)
8、倒入韭菜翻炒,调少许盐翻炒均匀。
9、韭菜变软变色就可以关火装盘了。
1也可以换成鸭血猪血。2不需要加什么鸡精味精去调味。3不吃辣椒可以把小米椒换成红甜椒或者不放。