1、把黄瓜削皮,蒜头切碎,虾皮洗干净备用。
2、热锅倒入油,先把鸡蛋稍微煎一下,装起来备用。
3、然后,再倒入适量油,把黄瓜,虾皮,蒜头放进锅里爆炒。
4、加入水,把黄瓜炒至断生,倒入鸡蛋,加入盐,糖,鸡精翻炒大概30秒就可以了。
5、黄瓜炒鸡蛋加入虾皮了,鲜味提升一半,吃虾皮还可以吸收钙等各种营养。
黄瓜削了皮,不仅颜色好看,口感还会清脆一点。