“其实油炸的虾子不如清蒸的更有味道,油炸的是香味带有鲜味,而清蒸的,那是原封不动的海鲜味道。”
1、刚买回来的大海虾。
2、洗净去壳。
3、剥好的一大碗虾肉。
4、来个近距离的特写虾肉。
5、放入大小合适的盆中,放入食用盐搅拌均匀。
6、放入十三香粉,酱油,鸡精(可以不放)搅拌均匀。
7、另取一个盆,放入适量的清水,放入鸡蛋,放入面粉,淀粉,搅拌均匀。
8、搅拌过程中。
9、继续搅拌。
10、搅拌好的面糊。
11、要达到这种状态哦。
12、面糊放置半小时,然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。
13、锅内放入食用油烧热,用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。
14、在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。
15、初步炸好的成果。
16、这样就可以上桌了。