1、明虾半斤到六两做一盘(9-10个)
2、洗净、剪去虾须,热锅,加少许油,待油八成热,将虾放入锅中两面煎至金黄,将虾捞出
3、重新烧锅加油,烧热后改小火,加入姜片,煸炒至姜片干黄,加入白糖将糖炒至金黄起泡
4、加入葱花爆香,加入虾、适量水,根据自己口味加盐。
5、装盘