“牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。该菜品用时五分钟,操作简便,营养丰富,尤其适合早上为孩子准备便当的妈妈应用。”
1、生牛健子肉切块,冷水下锅焯水,肉变色后盛出。锅内烧热水,将焯好的牛肉放入,大火烧开后转小火,待牛肉用筷子可以扎动后盛出晾凉。分别装在保鲜袋内,放入冰箱的冷冻层。每次吃之前,提前解冻。解冻后的牛肉切片。
2、角瓜切片
3、锅内放入油,烧热。放入葱丝、姜丝爆香。
4、将角瓜放入锅中翻炒,加生抽及盐。
5、角瓜变软后放入牛肉片翻炒,加一点点蜂蜜和蒜沫,略翻炒盛出即可开动了。
6、加入蜂蜜后,起到提鲜的作用。口味略有一点甜,但口感非常柔和。