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酱焖鲶鱼茄子怎么做|酱焖鲶鱼茄子的做法
栏目:
热菜
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“
鲶鱼炖茄子
”
食材明细
主料
鲶鱼
(1200g)
茄子
(300g)
辅料
大酱
(3勺)
白糖
(2勺)
大葱
(若干块)
姜
(若干块)
大蒜
(若干块)
酱油
(10ml)
大料
(3个)
十三香
(1勺)
酱香
(
口味
)
煲
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
酱焖鲶鱼茄子的做法步骤
1、将鲶鱼去内脏,鱼腮,用水洗干净,切成小段待用。
2、葱,姜,蒜若干切沫待用。茄子切块待用。
3、锅中倒入油,待油热后将切好的葱,姜,蒜,大料,十三香放入锅中炒香。
4、加入糖,大酱,酱油继续翻炒,然后将事先切好的鱼放入锅中翻炒。
5、加入水,茄子,盐少许(因为放了大酱和酱油盐可以少放,根据实际情况和个人口味添加)。小小火炖20到30分钟。出锅前加入鸡精提味。
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