“肉质鲜嫩,香辣爽口,无辣不欢无肉不欢的朋友可以试试!”
1、线椒,小米辣,葱,蒜剁成末备用。
2、里脊肉切成薄片。
3、正反两面均匀的裹上玉米淀粉。
4、用料理锤或者擀面杖轻轻捶打,越薄越好。
5、金针菇去根,下锅煮熟。
6、煮好的金针菇捞出,垫在碗底。
7、锅中加入料酒,葱姜,依次下入锤好的肉片。
8、烫个一分钟即可,捞出铺在金针菇上面。
9、起锅烧油,油温烧至七成热
10、葱蒜末,辣椒末里面泼入热油。
11、加入一勺生抽一勺蚝油,一勺白糖,一勺辣椒油,少许盐,胡椒粉,搅拌均匀即可。
12、调好的料汁,浇在肉片上即可。