1、将准备好的荞面和发酵粉放入和面机内。
2、加入适量的水,启动和面与发面功能,时间大约2小时。
3、和面期间准备包子馅。
4、包白菜洗净焯水。
5、攥干,剁碎。
6、猪肉洗净,用纸巾吸取多余的水分,切丁,放到绞肉机内搅碎。
7、再放入搅好的大葱。
8、放入调料(十三香,盐,酱油,鸡精),加入熟油,搅拌均匀,备用。
9、将醒好的面团揉成一团。
10、接着揉成直径2.5cm的长条,再切成厚度1cm的小剂子,大小均匀即可。
11、擀成面皮。
12、用调好的馅放入包子皮中,包好。
13、包完放在蒸笼内,准备大火蒸20分钟。
14、出锅,成品。