“今天暖气试压,中午老公跑回来看看。他从单位食堂买的排骨包子给我,吃着包子突然觉得好久没吃自己做的包子啦,正好有买刚挖出来的胡萝卜,就发了面来做包子。
阴天下雨天太冷,面发不好。下次等来暖气再发面好了。
按照目前的降温速度,估计要提前供暖?!”
1、胡萝卜洗净。
2、打成粗丝。
3、放食盐。
4、抓匀,腌制一会儿。
5、取猪肉。
6、切丁。
7、热锅冷油,放肥肉翻炒。
8、肥肉断生放精肉和椒盐粉。
9、翻炒均匀放食盐。
10、放生抽。
11、炒均匀。
12、手抓试试胡萝卜丝变软。
13、洗去浮盐,撰干水分。
14、放猪肉里。
15、翻炒均匀。
16、放切好的葱姜。
17、关火,放鸡精。
18、炒均匀。
19、放粉丝段。
20、胖汤汁把粉丝泡软拌匀即可。
21、发好的面揉光排气,搓长条。
22、分成6个剂子。
23、擀皮包包子。
24、全部包好。
25、放蒸锅里二次发酵好。
26、蒸20分钟焖几分钟。
27、成品。
这个包子汤汁比较丰盈,包成圆包子最好,如果包柳叶包,汤汁容易淌出来。