1、青黄瓜洗净,刮掉一半的皮,切掉头和尾(头和尾通常会有点苦)
2、对半切开
3、用刀背轻拍黄瓜背面(能更好的入味),切开,瓜瓤丢掉不要
4、斜切成段,加5克盐搅拌均匀,腌制10分钟(期间搅拌2-3次)
5、蒜刀背拍扁,剁细红椒去籽切丝
6、黄瓜腌制出的水倒掉不要
7、加入油辣子,生抽,醋,芝麻油,糖,蒜,红椒丝
8、拌匀
9、装盘,放入冰箱冷藏,做好其它的菜的时候拿出撒香菜装饰