“每当看到新颖别致的烘焙菜谱就想跟着学,而当看到经过自己的双手制作出来满意的作品,心里别提有多高兴了,这大概就是烘焙所带来的乐趣吧!”
1、阿胶枣煮烂打成泥入不粘锅制成枣泥酱
2、全部食材放面包桶内和成面团饧发至2倍大小
3、操作板上分剂
4、分别排气滚圆,然后擀成圆饼
5、铺上枣泥酱抹平
6、盖上一张面饼
7、接着再抹上枣泥酱
8、再盖上一张面饼,直到把5张面饼都做完,轻轻托起面片放在活底模具上
9、对称着切4刀变成4份
10、再对称着切4刀变成8等份
11、以此类推最后变成16等份
12、两两相对扭一下
13、全部扭好的生胚,看着挺漂亮的
14、将生胚移入模具里二次发酵
15、二发好的样子
16、表面刷蛋液
17、提前预热烤箱200度烤30分钟
18、烤好后立即取出,稍凉后脱模
1.要根据各家的烤箱习性来设定烤箱温度,我家的烤箱温度偏低,所以选择200度烤制。
2.烤制期间要注意观察,表面上色后要加盖锡纸。