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烘焙
香蕉核桃司康怎么做|香蕉核桃司康的做法
栏目:
烘焙
/
发布于:
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人气:
7.4K
食材明细
主料
低粉
(200g)
香蕉
(150g)
黄油
(60g)
核桃仁
(60g)
辅料
泡打粉
(1+1/2小匙)
蛋黄液
(适量)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
香蕉核桃司康的做法步骤
1、核桃仁扒好。我一般都是买新疆的纸皮核桃,用的时候现扒仁;
2、将扒好的核桃仁放在微波炉里面叮熟,这个过程也就几分钟,注意不要过火;
3、叮熟的核桃仁弄碎一点,用手捏就行;
4、香蕉压成泥;
5、黄油切小丁室温软化;
6、将面粉、泡打粉一起筛到黄油里;
7、黄油与面粉混合后用手搓成屑状;
8、将香蕉泥、糖还有核桃碎加入黄油面粉屑中;
9、轻轻揉成团,注意不要过度揉搓,成团就行;
10、将面团装在保鲜袋里面放冰箱
冷藏
一个小时;
11、取出面团擀成1-2cm厚,用模具压出形状;
12、考盘上垫油纸,把司康胚排在考盘上,中间留出足够的空隙;
13、在司康表面刷上一层蛋黄液
14、烤箱180度预热,中层,上下火烤15-20分钟。
Tags:
核桃
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