“家里很多青椰肉打成的椰子泥,做了椰奶小方,这次做个戚风蛋糕。很浓郁的椰子味,不错。”
1、蛋黄与蛋清分离。
2、椰子泥中加入牛奶,玉米油,鸡蛋黄,每加入一种食材,搅拌均匀再加入下一种。
3、低筋面粉过筛,搅拌均匀。
4、蛋白加入柠檬汁,白砂糖打至接近干性发泡。
5、将蛋白分三次拌入椰子泥中,用翻拌的手法。
6、倒入模具,我的模具有点小了,这个配方可以用八寸的模具。
7、拌好的蛋糕糊。
8、上下火160度,50分钟。
这个配方要用8寸的模具