1、成品图来一张,宵夜来一份。
2、蛋黄4个,酸奶100毫升,玉米油60克混合。
3、搅拌均匀备用。
4、大米粉100克过筛加入到蛋黄糊中。
5、搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
6、蛋白4个打入无油无水盆里,滴入几滴醋。
7、蛋白部分低速搅拌几下。
8、分三次加入白糖,继续低速搅拌。打发到尖勾的状态。
9、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
10、在取三分之二蛋白霜,加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
11、最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中,从底部往上拌均匀。
12、倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
13、入烤箱上下火160度烘烤50分钟。每家烤箱大小品牌不一样,所设置的温度和时间也不一样。
14、取出,冷却脱模,切块。
15、取出,冷却脱模,切块。
16、成品图,完美。