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南瓜核桃面糊包怎么做|南瓜核桃面糊包的做法

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.16W
南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做

喜欢南瓜,不是因为它的营养价值或者味道,而是因为它绚丽的颜色。用南瓜做出的食物,总是会令人有眼前一亮的感觉,灿烂夺目得让人难以舍弃......

食材明细

主料
  • 普通面粉 (300克)
  • 南瓜泥 (230克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 玉米油 (8克)
  • 白糖 (50克)
辅料
  • 酵母 (3克)
  • 香草粉 (1/8匙)
  • 核桃仁 (100克)
  • 清水 (40克)
配料
  • 橄榄油 (适量(1:1混合))
  • 蜂蜜 (适量(1:1混合))
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

南瓜核桃面糊包的做法步骤

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第2张

    1、准备好面糊所需用的原料。

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第3张

    2、另备好需用的核桃仁。

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第4张

    3、鸡蛋打入盆中搅匀。

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第5张

    4、加入南瓜泥搅匀。

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第6张

    5、加入40克清水、白糖和酵母搅匀并静置15分钟。

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第7张

    6、面粉和香草粉混合后筛入并搅拌均匀。(面糊要稍干一点)

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第8张

    7、加入玉米油。

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第9张

    8、然后顺时针方向用力将面糊搅拌均匀,直至搅拌顺滑且无干粉颗粒。

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第10张

    9、置温暖处发酵2.5倍大时取出。(我这个盆小了点,都发得冒出来了)

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第11张

    10、再次将发起的面糊搅拌至顺滑无气泡后,加入核桃仁拌匀。(核桃仁事先捣碎,并留出少许撒表面)

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第12张

    11、将拌匀的面糊到入模具中并抹平表面(模具底部要抹上少许玉米油防粘),再放进烤箱进行二次发酵。(烤箱里要放一杯热水保持湿润)

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第13张

    12、当面糊再次发起后,取出撒上核桃仁。提前预热烤箱:175度中层20分钟。

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第14张

    13、20分钟后取出,在表面刷上一层蜂蜜和橄榄油的混合液,再放进烤箱继续175度5分钟至表面金黄即可。(蜂蜜和橄榄油的比例为1:1)

  • 南瓜核桃面糊包的做法 南瓜核桃面糊包怎么做 第15张

    14、烤好的面糊包金黄诱人,稍凉后切成小块就可以享用了。

小窍门

这次烤面糊包和以前有所不同,以前是一次发酵后直接进烤箱烤,而这次采用了二次发酵,感觉发得更大、更好些。最后5分钟烘烤时,表面又刷了蜂蜜和橄榄油,因此面糊包的颜色也更加润泽诱人了。

香草粉若没有可以不加。