杏仁咖啡曲奇怎么做|杏仁咖啡曲奇的做法

“今天来教大家做的是杏仁咖啡曲奇，也叫罗曼咖啡曲奇。杏仁和咖啡的香味相互交织，做成香甜可口又酥脆的曲奇饼干，爱人吃进嘴里甜到心里，是不是更罗曼蒂克呀？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁咖啡曲奇的做法步骤

• 1、准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；

• 2、黄油软化后筛入糖粉搅拌均匀；

• 3、用电动打蛋器打发至颜色变浅蓬松状态；

• 4、分2-3次加入蛋白，每次都要等蛋白和黄油充分融合后再倒入下一次的蛋白；

• 5、取2.5ml热开水冲泡溶解咖啡；

• 6、倒入黄油里，再滴3滴香草精；

• 7、用电动打蛋器搅拌均匀；

• 8、筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌均匀；

• 9、装入裱花袋中，花嘴我用的是菊花形裱花嘴；

• 10、在烤盘上挤出曲奇花形；

• 11、放入预热好的烤箱中层，190度10分钟；

• 12、成品；

• 13、曲奇花纹清晰,咖啡味和杏仁味浓郁交织，再搭配一杯咖啡，做下午茶很不错哦。

小窍门

1、不同烤箱温控不一样，温度和时间自己适当调整；
2、咖啡要选用速溶咖啡，而且必须是纯咖啡；
3、香草精没有可不放；
4、烤好的饼干完全冷却后要密封保存以免受潮影响口感。