“这是一款充满巧克力浓香的柔软的小面包,口感软绵,用料朴实,不仅有可可粉还有香甜的巧克力,让你在这个渐渐变冷的季节,用这款能量早餐包来温暖身体。”
1、.将高筋面粉210克,黑可可粉10克,红糖30克,酵母粉3克,牛奶105克,鸡蛋35克,盐2克放入面包机桶
2、面团中加入黄油
3、面团揉至扩展阶段,加入巧克力豆,把巧克力豆揉入面团内即可
4、发酵完成后,称出总重量,均分为9等份,滚圆并粘紧收口
5、将面团放入事先涂油的挞模内进行最后的发酵。
6、面团发酵至2倍大时,刷上薄薄的蛋白液
白巧克力放保鲜袋隔水融化,面包烤好放凉后挤上白巧克力即可