“再接再厉又做了一款我家竹子最爱的肉松月饼....”
1、各种馅料备用。
2、花生米.黑芝麻砸碎,面粉炒熟过筛,橘子皮切末。
3、加入蜂蜜.玉米油搅拌均匀。
4、用手搓成约40克的小球。
5、转化糖浆150克.玉米油50克.枧水2克搅拌均匀。
6、放入面粉。
7、和成面团。
8、揪成约35克的小剂子。
9、按一个窝。
10、放入馅料。
11、用手慢慢收口。
12、直到包好,成一个圆球。
13、饼模卡好花片。
14、放入包好的圆球。
15、使劲压一下,直接压到铺好锡纸的烤盘里。
16、表面喷水,烤箱上下火200度烤5分钟定型。
17、拿出刷上蛋液。
18、再烤18分钟,月饼就烤好了。
19、香香的月饼....
20、吃...
1.面团很软,不太好脱模,可以用干面粉,就好操作了.
2.刷蛋液可以刷全蛋液,我刷的蛋黄有点多,看起来色泽有点深.
3.烤好的月饼要等1--3天回油,才好看又好吃.