耗油蛋香包菜卷是我家乡一道传统的经典小吃,受到很多人的喜爱,是我学生时期很长一段时间的固定早餐,现在想起来还是回忆满满,觉得口感香醇,风味可口。这道小吃的制作方法非常简答,很适合没有时间做饭的学生党和上班族,可以尝试一下。
主料
大葱 :适量辅料
耗油 :适量具体步骤
1.所有食材洗净,青红椒和大葱洗净切丝,香菇泡发取蒂洗净切丝
2.两个鸡蛋打散备用
3.锅内放入适量橄榄油中火烧热
4.鸡蛋下锅煎
5.煎好的鸡蛋切丝
6.另起锅烧开水,放入剥出的大片卷心菜下锅煮一分钟
7.煮过的卷心菜小心乘起放入凉水中浸泡
8.另起锅下适量橄榄油大火煸炒葱丝青红椒丝和香菇丝
9.放少许蚝油和盐翻炒片刻
10.加入鸡蛋丝翻炒均匀,放入少许鸡精拌匀后关火
11.卷心菜把炒好的食材卷成小卷,浇上少量生抽和香油还有适量糟辣酱即可