主料
辅料
具体步骤
1. 排骨沖水洗去血水,挤干备用。
2. 作法1的排骨加腌料抓麻后,加太白粉抓匀备用。
3. 地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4. 作法2的排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
5. 起油锅,油热至180℃,放入作法4的小排骨,以小火炸至金黄色,捞起备用。
6. 作法5锅中留少许油,加入所有调味料煮沸。
7. 加入作法5的排骨拌匀即可。