准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
4个盐 :
少许白糖 :
六勺 低筋
面粉 :
165 黄油 :
少许(刷模具用) 辅料
具体步骤
1. 将鸡蛋打入盆中。
2. 打发全蛋液。在蛋液中加入2-3滴白醋,再加入两勺糖,再用打蛋器打发(打发过程中共加入三次糖),直至蛋液发白表面出现纹路为止。
3. 在打发的蛋液中加入过筛的低筋面粉165克,上下翻拌均匀(关系到甜甜圈是否松软)
4. 甜甜圈模具刷油,开启烤箱预热五分钟,将面糊倒入模具,七分满即可,上下火,160℃,烤制20分钟。
烹饪技巧
全蛋液打发后加入低筋面粉,翻拌一定要快速哦!