牛肉肉感独特,香香的,嫩嫩的,很好吃。我们家经常烧牛肉,比如说牛肉米线汤。那么今天我就来教大家好吃的牛肉米线汤的做法,这道菜制作时间很短,对那些忙着上班的上班族来说也是有时间做的,所以别再犹豫啦,快来跟着我说的步骤一起做做看吧!很好吃哦!
主料
牛肉 :适量辅料
八大味 :适量具体步骤
1准备原料,肉取一小碗剁成肉馅备用
2干米线取开,最好使每一根都不要粘连。
3取开的米线放入稍大一些的容器中,加入刚刚烧开的水,盖盖闷4分钟
4烫好的米线过冷水冲2次,这样煮出来的米线汤不浑浊
5冲好滤掉水分,卷成团待用
6锅中加少许油
7锅热以后加肉馅,翻炒后加料酒,酱油,盐翻炒均匀。随后加少许水至肉馅熟了关火乘出
8肉馅里一定不要加葱姜蒜,容易串味
9牛肉汤,香菜,肉馅准备齐全。牛肉汤提前炖的。炖的时候只需要加八大味,和圆茴就可以了
10事先煮好的牛肉,切成片,待用
11做了这么多准备工作,这一步就正式开始制作了。锅中烧水,至锅开加一份米线,煮一分钟。如果烫米线的时候觉得米线欠火候,这时可以多煮一会
12碗中加鸡精,味精,盐,醋,辣油适量,倒入牛肉汤,和煮好的米线
13肉酱和牛肉片可以二选一,也可以都加进入