一般的家常菜品除了蒸煮煎炒以外,还有一种很重要的做法是焖制,牛肉中含有丰富的蛋白质和营养元素,能够提供人体所需营养,同时在提高免疫力、润肠通便等方面也有不错功效,且红焖土豆牛肉制作步骤简单易学,是一道新鲜的食物,很值得尝试。
主料
牛肉 :500辅料
油 :适量具体步骤
牛肉切小块,放入凉水中煮开捞出洗净
准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱
锅中稍放点油煸炒大料、豆瓣酱
放入牛肉煸炒,放料酒、生抽、老抽煸炒上色
放入高压锅,放点开水,选择牛羊肉键
等安全阀落下开盖(压了两次比较酥烂)
煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块,洋葱切片
锅中放点油煸香洋葱
再放入土豆、胡萝卜煸炒一会
连汤带水倒入压好的牛肉,放盐
再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可