鲜嫩爽滑的鱼肉搭配上美味的酱汁。简直是人间美味让人食欲大开,草鱼和色彩丰富的酱料搭配在一起,发出的香味让人垂涎欲滴,可谓是色香味俱全,不由得令人感叹唯有美食与爱不可辜负。趁着在家有空,赶紧尝试做一份红烧黄骨鱼给家里人尝尝吧!
主料
黄骨鱼 :2条 约700克辅料
花椒 :少许具体步骤
1.黄骨鱼处理干净,用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)
2.调料图
3.红椒洗净切块备用
4.锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)
5.将鱼煎至两面黄色
6.然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身上淋1勺生抽,半勺老抽
7.加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适量白糖。
8.当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
小提示:据前人经验,因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。