超级滋补的胡椒猪肚煲鸡汤听着就很滋补对不对?这道菜肴的主要材料是猪肚、胡椒和鸡肉,猪肚的营养含量非常丰富,鸡肉也非常富有营养价值,胡椒不但具有极佳的调味效果,更加富有和胃的效果,三者混合在一起,不但色、香、味俱全,而且极其富有营养,要不要学一学呢?
主料
猪肚 :40辅料
淮山 :5具体步骤
白胡椒粒10g
红枣10粒、淮山、桂圆肉、枸杞子适量
鸡一只,剪去头脚
猪肚一个,用生粉、盐、醋反复清洗干净
葱打结,姜切片
把白胡椒、葱结、姜片塞进鸡肚子里,再把鸡塞到猪肚里。开口处用针线缝好或者用牙签穿起来。
置于砂锅内,加入淮山、红枣、桂圆、料酒。煲内注入清水。
大火烧开10分钟,转小火煲2-3小时。
把猪肚捞出来,去掉线头或牙签,拣去姜葱、胡椒粒。煲内的汤滤掉药材渣。
猪肚剪成肚条,鸡肉也撕成条状放回汤里面,加入枸杞子煮开5分钟,用盐调味。
吃的时候撒上一点胡椒粉。