自制烩茄子如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 紫茄子洗净带皮切1~2cm的片，大茄子的话再分切成半圆片

2. 和面糊加入五香粉和盐搅匀，待沾用

3. 切好的茄子片沾慢满面糊下热油炸至表面金黄

4. 捞出空掉或用厨房纸吸去多余的油

5. 炒锅加水烧开，放八角、花椒、姜片，大火煮5分钟左右

6. 转小火放一点盐，倒入炸好的茄子再煮半分钟

7. 出锅前放一磁汤勺生抽提味。