主料
鸡翅 :2个辅料
盐 :适量具体步骤
1.鸡翅两个,洗净。
2.葱姜蒜,花椒、八角备用。
3.锅内烧开水,放入鸡翅,加入一勺料酒,适量花椒、八角、香叶、桂皮煮5-6分钟。
4.捞出鸡翅,切成小块。
5.锅内放油,先炒香葱姜蒜花椒八角。
6.放入鸡块炒干水份。
7.加入小半勺老抽,一罐啤酒。大火开锅后转中小炖。
8.香菇洗净切块。
9.与鸡块一同炖。
10.胡萝卜洗净切块,煮熟的青豆从冰箱内取出。
11.待汤汁快干时,加入胡萝卜和青豆,放入适量豆豉,盐,继续小火炖至胡萝卜熟透。
12.大火收干汤汁。
1、豆豉内有咸味,加盐要适量。2、炖的时间长一些鸡肉入味才好吃。