主料
辅料
具体步骤
1.去掉头部黑色的部份,用牙刷把壳刷干净。
2.龙口粉丝一束用冷水泡开,剪小段备用
3.拍碎剁成蒜茸
4.蒸时放最上层,蒸后祛掉,只取其味。
5.切粒,出锅后再放入
6.把粉丝和调料等淋入玉米油拌匀后铺扇贝上面蒸,出锅后拿掉金不换,撒入芫茜,香油即可。
烹饪技巧
扇贝蒸时间不能太长,粉丝要泡水后再一起蒸。