准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
牛腩 :
1000 西红柿 :
500 辅料
油 :
适量盐 :
适量 姜 :
10红尖椒 :
适量 酱油 :
适量葱 :
10花椒大茴 :
适量 具体步骤
1.牛腩切块备用
2.西红柿切块备用
3.把切好的姜片和干红辣椒下锅扁香,放入牛腩加酱油翻炒,因为牛肉水分大,所以要把水分大火烧至不冒泡,倒入西红柿加盐进行翻炒,加入少量的开水烧滚。
4.烧滚后连肉带汤全部倒入高压锅里放入花椒大茴和葱段,压30分钟。
5.出锅了,味道很香啊。
烹饪技巧
牛肉下锅后水分比较大,所以在炒锅里一定把水分烧到不冒大泡再放西红柿,这样吃起来口感好。