今天这道蛋香布丁,说白了,就是烘烤版的鸡蛋羹,在中国大多数家庭做鸡蛋羹都是把鸡蛋放在碗里蒸熟,但是西方国家是用鸡蛋和牛奶烤熟的。口感蓬松,香甜美味,而且方便简单,非常适合烘焙爱好者,尤其是刚开始接触的人来做。想想看,在清晨的阳光下,或是和煦的午后,有这样一道甜点陪您度过,顿时满满的幸福感。
主料
鸡蛋 :1个辅料
白砂糖 :25具体步骤
牛奶和砂糖小火加热,并不断搅拌,知道砂糖完全融化
牛奶静置到温温的状态,倒入打散的鸡蛋搅拌均匀
搅拌好的蛋奶液反复过筛几次,知道顺滑无泡沫
倒入模具
把蛋奶模具放入烤盘,并在烤盘中注入没过容器1/3的清水。烤箱预热170度,水浴法烤25-30分钟即可