全营养的藜麦红烧茄子如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧茄子是一道家常菜。而藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，联合国粮农组织正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。所以可以说藜麦红烧茄子是一道全营养的菜肴，而且是相当好吃的一道下饭菜。

主料

藜麦 ：30
茄子 ：300

辅料

青椒 ：20
西红柿 ：20
葱 ：5
蒜 ：5
姜 ：5
盐 ：3
鸡粉 ：2
花生油 ：8
胡椒粉 ：2
面粉 ：10
鸡蛋 ：50

具体步骤

1.准备好原材料高品质藜麦

2.藜麦淘洗干净加水放入笼屉蒸15分钟，取出打松备用

3.青椒和西红柿清洗干净切块

4.茄子洗净滚刀块后均匀的裹上面粉和鸡蛋，面粉不要太多，太多炸出的茄子糊块多。

5.平底锅多倒些油热锅后放入裹好的茄子炸至变黄、变软，捞出备用

6.剩留适量油热锅后中火爆炒葱姜蒜，放青椒西红柿翻炒，加入茄子继续翻炒放一小勺盐， 搅拌均匀

7.放入藜麦翻炒使之均匀入味

8.加点鸡粉翻炒即可出锅