冰镇就是把食物或饮料放冰箱里使其变凉。琥珀是植物的树脂,能安神。冬瓜具有消炎和利尿的作用。由它们组合成的冰镇琥珀冬瓜养身菜既营养又满足了人们的口服。用挖球器把冬瓜挖成小圆球,煮后沥干,再倒入加了白糖和白醋的红花汁搅拌均匀后冰冻即可制成。夏天来一杯,郁闷的情绪一扫而空。
主料
冬瓜 :250g辅料
白砂糖 :适量具体步骤
1.红花取少许放入奶锅内
2.熬开后转小火继续煮5分钟左右关火,倒出红花汁
3.加入白砂糖
4.白醋搅拌均匀,冷却备用
5.用挖球器把冬瓜挖出小圆球
6.放锅里煮至断生
7.捞出沥干水分
8.放入一个较大的容器内
9.倒入红花汁,搅拌均匀
10.放入冰箱内冷镇2小时左右取出,装盘即可食用
1.冬瓜煮至断生爽脆,呈透明状即可,切不可久煮。2.一定要放入冰箱长地间镇凉,使冬瓜慢慢渗透入味,增加脆感。3.红花有一定的活血功效,孕妇及月经过多者最好不食用。