主料
黑木耳 :50辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备食材。蘑菇焯水变软捞出过凉水捏干水分,黑木耳泡发。
2.将肉切片用淀粉、鸡蛋清、生抽、盐、五香粉和料酒腌制一会。
3.炒锅倒油,将肉片放入炒变色捞出。
4.放入蒜片爆香。
5.放入蘑菇翻炒一会。
6.再放入撕片的黑木耳和西红柿片炒匀。
7.加适量盐和五香粉炒匀。
8.倒入适量开水烧开。
9.倒入用淀粉加水搅成的淀粉水烧开。
10.再倒入炒好的肉片拌匀,加适量胡椒粉烧开即可。
11.出锅撒上适量韭菜即可。
肉片不要煮太久,煮老了就不好吃了,所以炒变色要先盛出来。