糕粿是糕类小吃,稻米、香菇、虾米、猪肉、鸡蛋、矾,这些普通食材是制作这道美食的主料。在潮汕地区的街头巷尾十分常见,美味,廉价,可饱食,亦可轻尝。“炒糕粿”很注重火候,使糕粿达到外酥内嫩,鲜香微甜,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备。别光说不做,接下来就让小编来教大家做这道潮汕美食:陆丰炒糕粿
主料
糕粿 :适量辅料
葱 :3、4根具体步骤
准备材料
将糕粿切小段放至盘中待用
再把葱切段,蒜头切碎,放到盘中备用
随后将火腿和腊肠切小片,放入盘中待用
再把猪肉切块,肉卷切片,同样放到盘中备用
接着在锅中加入油,热油锅爆香蒜头,再倒入猪肉,肉卷翻炒
再把准备好的豆芽,糕粿,葱段一同倒入翻炒
接着加入生抽,蚝油,鸡粉,老抽,翻炒均匀即可
最后,色香味俱全的陆丰炒糕粿就做好拉,大家快点学起来吧!
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
炒糕粿要注意控制好火候,别把糕粿炒过火影响了口感
喜欢吃辣的朋友们可以适当地加一些辣椒油,味道更佳