主料
辅料
具体步骤
1. 鸡翅用叉子或者牙签扎上小孔,然后加入腌料(辅料中的材料)抓匀,腌制12小时以上。
2. 包裹料(鸡蛋、低筋面粉、脆浆粉、水、植物油)全部混合均匀做成面糊备用
3. 腌制好的鸡翅,先拍上一层薄薄的低筋面粉,再裹上面糊,然后滚一下面包糠,最后翻入油锅中火炸4分钟。
烹饪技巧
很多朋友会问脆浆粉为何物,脆浆粉是由多种材料调制而成的一种粉,当然你也可以自己调制:500克低筋面、100克生粉、5克的盐巴与泡打粉、澄粉个60克自行制作