相对于普通的水煮蛋来说,这种美味茶叶蛋更能吸引人哦。因为茶叶泡过的鸡蛋更加的香,这点是没有异议的。同时呢,这样的鸡蛋更加的光滑,更加的爽口的呢,不会像一般的水煮蛋那样,可能会使我们感觉口渴之类的,而且还有一点咸咸的味道的呢。
主料
熟鸡蛋 :10个辅料
生姜 :1片具体步骤
将茶叶,肉桂,八角,五香粉,丁香,生姜,花椒,甘草,陈皮,冰糖,老抽,生抽一起放到一个大锅里。煮沸,转中低火,蒸煮15分钟。同时,把煮熟的鸡蛋四周轻拍出裂纹。这样酱油就能渗入壳内,将鸡蛋白着上色。
将鸡蛋放在蒸的汁液里,煮30分钟,然后移开炉灶,让鸡蛋放置2小时,2小时后沥干汁液,冷却,剥壳即可。