1、我买的是处理干净的熟扇贝。虾剪从眼睛方向斜着剪掉就可以了。放上胡椒,一点点盐,糖,最后倒点料酒抓匀,腌制10分钟。如果不着急吃腌久点更入味!
2、锅中放油烧热。这是一口老锅!
3、放入腌制的海鲜翻炒!锅一定要很热这样才能尽可能得减少海鲜流失水分。
4、最后快出锅时放点生抽就可以了。
盐放一点就可以了,后面放的生抽也是有盐的。