七夕是我们民族的传统节日,中秋要吃月饼,七夕当然也要有美食相伴了,美味的七夕美食七巧果,虽然没有大众流行,但在我们家乡,确实七夕节不可缺少的一道美食,算是应景菜吧!今年的七夕,准备给男朋友做一次,显示一下我的贤惠和好厨艺。
主料
中筋面粉 :420辅料
花生油 :250具体步骤
面粉420克 糖60克 鸡蛋4个 花生油25克 鲜酵母8克 盐1/4小勺
配料里的鸡蛋、酵母粉、白糖、食用油和面粉放在一起
揉成面团后待发到一倍大
将面团重新揉匀,切成大片
用压面机压几个来回,使面团更紧实光滑
再次揉匀
用刀从中间一切两半
将其中的一条搓长
按照模型的大小揪成小剂子
模具洒粉
将小剂放在模具中
用手掌压实,多余的部分用剪刀剪掉
在整理平滑。
手握模具一端翻转,轻轻用力磕一下,七巧果就出来了。
将磕出来的七巧果花纹面向上,摆入烤盘
烤箱180度中层烤20分钟左右,见上色就好了。如果是平底锅或电饼铛将花纹面向下盖上盖子烙 直至烙到两面都起黄壳,熟透为止。
烤好的巧饼放在盖帘上晾凉
多晾几天干透了更好吃