准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
青椒 :
40 茄子 :
100 辅料
大料 :
适量 酱油 :
适量白糖 :
适量葱姜蒜 :
适量油 :
适量盐 :
适量味精 :
适量 具体步骤
1.茄子去皮洗干净,切成片。
2.起油锅,茄子入锅煸后盛出。
3.青椒摘洗干净切成块,入锅过油后盛出。
4.用盐、酱油、白糖、味精勾兑好汁。
5.再起油锅,葱姜蒜、大料入锅煸香后茄子入锅炒。
6.倒入料汁炒。
7.青椒入锅炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。
烹饪技巧
茄子带皮食用最好。这个茄子皮已经不新鲜,所以剥去。