![家常子姜鸭片怎么做好吃又简单]( "家常子姜鸭片怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸭胸肉 ：
1块子姜(嫩姜) ：
1块葱 ：
2根水淀粉 ：
半大匙 辅料
酱油 ：
1大匙料酒 ：
1大匙 淀粉 ：
1茶匙盐 ：
1/4茶匙 胡椒粉 ：
少许糖 ：
半大匙 具体步骤
1. 鸭胸肉切薄片，拌入调味料腌20分钟，然后过油捞出；
2. 子姜切薄片，葱切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鸭肉同炒，葱白先加入，再淋调味料同炒匀，起锅前才加入绿色葱段，炒好即盛出。
3. 子姜的外皮洁白、节少的，质地较嫩，直接切片使用即可，色泽较深且节粗的，纤维较多，最好斜切，以减少口感上的粗糙。
千里飘香谷
