又是一年粽子节,每年端午大家都会从各自奋斗的城市回来聚在一起,每到那个时候我们家就总是坐在一起包粽子,然后煮熟了就一起吃掉他们,所以今天这道咸肉蛋黄粽子,要教给即将端午要到来的又不知道怎么做粽子的你们,快学起来吧。
主料
五花肉 :800辅料
调味料 :适量具体步骤
将五花肉洗净切小块,放入酱油、老抽、料酒、盐、五香粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱一晚。
.糯米提前浸泡一晚上。
咸鸭蛋黄备用。
.粽子叶清洗干净。
猪肉提前用油炒一炒味道更香。
把猪肉炒出的油和料汁,全部倒在糯米里面搅拌均匀。
.粽子叶两边切断。两片摞在一起。
折成漏斗形放入少量糯米。
.再放入猪肉,和咸鸭蛋黄。
.再铺上一寸层糯米,不要铺满。
折叠,不要漏米。
用棉线绑好。
把包好的粽子放到锅里,放入适量清水,淹没粽子。
煮30分钟。
粽子切开,咸蛋黄,肉肉清晰可见,味道很不错。