简单易做的肉香藕盒如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉馅 ：一碗
藕 ：一个
鸡蛋 ：一个
淀粉 ：少许
面粉 ：少许

辅料

盐 ：适量
姜末 ：适量
葱末 ：适量
料酒 ：适量
十三香 ：适量
五香粉 ：适量
香油 ：适量
植物油 ：适量

具体步骤

1. 将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮，切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底。

2. 将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，另取一碗倒入少许面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加少许啤酒搅拌成糊状，以沾筷子并自然流动的状态为准即可；将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊，下入油锅中炸熟即可。

烹饪技巧

肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆。