鲜美的清炖野生鲤鱼如何做简单又美味

在野外露营或玩耍回来，钓到了一些野生的鱼，拿回家用什么方法做比较好呢？今天示范的是鲜美的清炖野生鲤鱼。一般来说鱼都是拿来做成味道稍微浓重的菜肴，不过清炖也非常好吃，是另一种风味。清炖野生鲤鱼炖出来的鱼汤白白香香的，喝着滋补营养还降火。

主料

辅料

具体步骤

鲤鱼一条宰杀完毕，清洗干净。

热锅冷油，放入切两半的鱼，煎一会。

把鱼翻个身，再煎一煎另一面。

加入开水，大火烧开，再中火炖二十分钟。

这时，汤变得奶白，加葱，姜，蒜，盐，醋再煮十分钟，加上香菜可以出锅了。喝鱼汤喽！

烹饪技巧

1、刚开始煎到时候，会有点溅油，原因是我刚洗完，还有点水，应该稍晾干，或把水擦干。