滋补清炖萝卜鲤鱼汤,清淡的口感,萝卜的滋补,鲤鱼的滋养,两个记起来综合了太过热性的性质,反而各加滋补,不但肉质鲜美的口感,还有浓浓的鱼汤,让你喜欢喝鱼汤的人绝对爱不释手,而且做给考学的学子,家里生病的家人,都是一道不错的选择的汤!
主料
猪五花肉 :150辅料
花椒粒 :10粒具体步骤
1.准备好所需食材:所有食材清洗干净,白萝卜刮皮,香菇去蒂。
2.鲤鱼肉切大块用适量盐,料酒腌10分钟。白萝卜切稍厚的片,香菇掰成小块,猪五花肉切薄片,老姜拍松,小葱多半挽成葱结,剩下的切葱花。
3.中火坐锅:锅热后倒少许油,将五花肉煸炒出油脂后盛出。
4.锅留少许余油将腌好的鱼肉中小火煎至两面金黄。
5.放入煸炒好的五花肉。
6.倒适量开水。
7.大火煮滚后将白萝卜片,香菇,葱结,老姜,胡椒粉,花椒粒放入,盖上锅盖中火煮沸小火炖20分钟。
8.炖至白萝卜熟软后,根据自家口味调入适量盐和鸡精。关火起锅。
9.盛入碗中,即可。
1:五花肉要煸炒出油脂,鱼块要煎至两面金黄,要用开水炖汤才会香。2:调味料不要过多,以清淡为主。3:炖汤大火煮滚,小火慢炖。4:煎鱼时,鱼块表面的水分要用厨房纸吸干,煎时才不会粘锅。