准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
3枚 西红柿 :
2个 辅料
盐 :
3生抽 :
5毫升 白砂糖 :
5克 鸡精 :
3油 :
30毫升 具体步骤
原料
鸡蛋加盐打成蛋液。西红柿去皮(可按照上文方法),切块。
大火烧热炒锅至极热,放入油(20 毫升),稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固,用筷子顺时针快速搅拌,拨炒成散块,全部基本凝固立即盛出锅
炒锅不用洗,加油(剩余的10 毫升),中火烧温热,煸炒西红柿块,并沿炒锅边缘淋入生抽,调入白砂糖。
待西红柿呈糊状,再把炒好的鸡蛋放入
改大火,调入鸡精一起炒匀就可以啦。